Pendahuluan Dalam industri pangan, perikanan, peternakan, hingga farmasi, kebutuhan akan fasilitas penyimpanan dingin atau cold storage terus meningkat. Cold storage menjadi jantung logistik rantai dingin (cold chain system) yang menjaga kualitas produk agar tetap segar, aman, dan layak konsumsi. Khusus di wilayah Surabaya, sebagai kota pelabuhan dan pusat industri terbesar di Jawa Timur, keberadaan cold […]
Arsitek RPH Surabaya – Desain Rumah Potong Hewan Modern oleh Djava Lumintu Panen
Pendahuluan Seiring meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap daging yang aman, sehat, utuh, dan halal, pembangunan Rumah Potong Hewan (RPH) menjadi sektor penting dalam industri pangan di Indonesia. Khususnya di kota besar seperti Surabaya, kebutuhan terhadap fasilitas pemotongan hewan modern semakin tinggi seiring pertumbuhan populasi dan sektor industri kuliner. Namun, membangun RPH bukanlah perkara sederhana. Dibutuhkan pemahaman […]